Babà er kongen av napolitansk bakverk, det er en voluminøs, men veldig lett og myk dessert, dynket i ponch slik at den ser ut som en svamp. Våt på slutten med rom av første kvalitet.

Dette er en lactosefri cake!

→ Mange kuriositeter og oppskrift på side 160 i boken min «En matreise gjennom Napoli – Partenope incanta la Norvegia»